Çıtır çıtır hazırlanan lavaşlar her yemeğin yanında harika bir ikili oluşturur. Dışarıda yediğiniz lavaşların tadı hala damağınızdaysa evde çok pratik bir şekilde 5 dakikada gerçek lavaş tarifi hazırlayarak sofralarınızı süsleyebilirsiniz.

Özellikle dürümlerin yanında enfes bir tat oluşturur. Hem sağlık açısından hem de lezzet açısından hazırlayacağınız lavaşları her yemeğin yanında servis edebilirsiniz. Bu sayede ekmek alma derdinden de kurtulmuş olursunuz. Türkiye’nin ekmek çeşitleri oldukça zengin ve yöreden yöreye göre değişiklik gösterir. İçerikleri dışında yapım yöntemleri de oldukça farklıdır. Anadolu’da sac veya taşın üzerinde, tandırda, fırında, kuzinede hatta küle gömerek bile yapılan ekmekler mevcuttur. Tüm bu çeşitlilik, Anadolu’nun bereketli topraklarında yapılan zengin tarım kültürünü (her ne kadar günümüzde azalmış olsa da) ve yeme alışkanlıklarını gözler önüne serer. İşte bu zengin kültürün bir parçası da 5 dakikada gerçek lavaş tarifidir.Diğer hamur işi tarifleri merakınız var ise sitemizde incelemelerde bulunabilirsiniz.

Malzemeler

1 tatlı kaşığı kuru maya
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 çay kaşığı tuz
6 su bardağı un
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

Geniş bir yoğurma kabına ılık su, maya, şeker, yoğurt, zeytinyağı ve tuzu koyup karıştırın,
Yavaş yavaş unu ilave ederek karışıma iyice yedirin,
Homojen bir karışım haline gelen hamurun üzerini streç film ile örtüp 40 dakika kadar mayalandırın,
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp unlanmış bir tezgahta oklava yardımıyla mantı hamurundan biraz daha kalın olacak şekilde açın,
Yanmaz ve yapışmaz tavanızı ısıtın,
Açtığınız lavaşları ısıttığınız tavada üzerleri göz göz olacak şekilde pişirin ve sıcak servis edin,
Ve işte 5 dakikada gerçek lavaş tarifiniz hazır.

Püf Noktaları

Her karıştırmanızda unu azar azar ilave ederek karıştırın ki bir topaklanma oluşmasın. Kıvamına gelen hamurun üstünü örterek muhakkak en az 40 dakika dinlendirmeye bırakın ki iyice mayalansın. Ağız tadınıza göre bu mayalandırma süresini uzatabilirsiniz de. Açtığınız lavaşları çok fazla ısıtmayın. Tavanın üzerinde her iki tarafında eşit şekilde pişmesini sağlayın.