Kış hazırlıklarının devam ettiği bu dönemde hazır sebzeler tazeyken çok güzel bir acı sos tarifi ile geldik. Bu tarifimizi ister ekmeğe sürüp yersiniz isterseniz de yemeklerinizin yanında meze olarak kullanabilirsiniz. Acı severler için çok güzel bu tarifimizi kavanozlara bırakıp saklayabilirsiniz. Malzemelere geçelim.

MALZEMELER:

• 1 kg kapya biber
• 2 kg domates
• 100 gr cin biber
• 1 su bardağı sirke
• 2 baş sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 3,5 yemek kaşığı tuz
• Maydanoz
• Karabiber
• Kimyon

HAZIRLANIŞI:

Domates sarımsak ve kapya biberlerimizi rondodan geçirelim. Daha sonra tencereye alıp suyu çekene kadar pişirelim. Üzerine tuz, şeker, sirke, yağ, baharatlar ve küçük küçük doğranmış cin biberlerini ekleyelim. Maydanozlarımızı ekleyelim. 20 dakika daha böyle kaynatıp sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatalım. Bir bezin üzerine ters çevrilip bırakılır. 1 gün boyunca böyle beklettikten sonra buzdolabı gibi serin bir yerde muhafaza ediniz. Şimdiden afiyet olsun.