Çoğu insanın damak zevkine hitap edeceğini düşündüğüm Ali nazik kebabını, istediğiniz zaman yapabilirsiniz. Misafirlerinize, davet sofralarınıza pratik bir şekilde hazırlayacağınız Ali nazik kebabını yaparken de yerken de büyük keyif alacaksınız. Görünümüyle,tadıyla da iştahları kabartacak olan bu tarif misafirleriniz tarafından da çok beğenilecek.Dilerseniz eşsiz lezzeti olan tarifimize göz atabilirsiniz.

Malzemeler;

• 400 gram süzme yoğurt
• 3-4 adet kemer patlıcan
• Tuz
• 2-3 diş sarımsak

Diğer Malzemeler;

• 500 gram dana kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik
• Yarım su bardağı su
• 2 yemek kaşığı domates sosu (isteyen 1 yemek kaşığı salça kullanabilir)

Hazırlanışı Ve Yapımı;

• Patlıcanları közleyip, kabuklarını temizleyin.
• İnce ince doğrayın.
• Soğuduktan sonra, ezilmiş sarımsak ve süzme yoğurtla beraber iyice karıştırın.
• Tuzunu ayarlayın.
• Diğer taraftan etleri yıkayıp, suyunu süzdürün.
• Pişirme kabına alarak kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı bir şekilde etlerin bırakmış olduğu suyu çekmesini bekleyin.
• Daha sonra tereyağını ilave edin.
• Tuz hariç, baharatları ve domates sosunu ilave edin.
• Mutlaka sıcak su ekleyin. Çok sulu olmayacak, sadece koyu kıvamlı bir sosumuz olacak.
• Etlerin pişme süresi uzarsa, sık sık kontrol edip gerekirse tencerenin dibi tutmaması için az az sıcak su ilave edebilirsiniz.
• Pişen etlere, son olarak tuzu ilave edin ve ocaktan alın.
• Servis tabağına önce patlıcanlı harç, üzerine ise etleri koyun.
• İsteğe göre süsleyerek, servis edebilirsiniz.