İlk önce patlıcanları közleyin.

Daha sonra tencereye kuşbaşı ekleyip pişirin.

Rengi döndükten sonra içerisine sıvı yağı ekleyip karıştırın.

Tuz, karabiber ve kekik baharatlarını da ekleyip karıştırmaya devam edin.

Sonrasında soğanı da küp küp doğradıktan sonra ete ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.

Soğanlar yumuşayınca 1 su bardağı su ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Atom mezesi için közlenen patlıcanları soyun ve küçük parçalar halinde doğrayarak ezin.

Tuz ekleyip karıştırmaya devam edin.

Üzerine bir diş sarımsak rendeleyip iyice karıştırın ve kenara alın.

Et suyunu çekmişse ocaktan alın.

Sos tavasında tere yağını eritin.

İçerisine Arnavut biberi ekleyip kavurun.

Patlıcanları derin bir kaba koyun.

Üzerine süzme yoğurt ekleyip karıştırarak meze haline getirin.

Atom mezeli patlıcanı tabağa alın.

Ortasına kavrulan etinizi ilave edin.

Son olarak kavrulan biberleri de üzerine ve kenarlarına ekleyerek servis edin.