Genellikle tatlılarda karşımıza çıkan bal kabağı aslında çorbadan et yemeklerine kadar birçok farklı tarife kolayca uyum sağlayabiliyor. Peki bal kabağını kahvaltı sofranızda misafir etmeye ne dersiniz? Cevabınız ‘evet’ ise bal kabağı reçeli tam sizin için. herkesin bildiği gibi bal kabağının faydaları saymakla bitmez. Lezzetli olduğu kadar da sağlıklı olan reçel tarifimize göz atalım.

Malzemeler;

• 1 kase bal kabağı
• 1 kase toz şeker
• 1 adet kabuk tarçın
• 5 damla taze limon suyu

Hazırlanışı Ve Yapımı;

• Kabakları reçelimiz için istediğimiz boyutta doğrayalım. Küp küp ya da ufak dilimler halinde doğrayabilirsiniz.

• Tenceremize bir kase şekeri ve 1 kase kabağımızı koyalım. ( eğer ölçüyü arttırmak isterseniz kaç kase kabak koyarsanız o kadar kase şeker eklemelisiniz)

• Çelik tencerede kabaklarımızın üstünü şekerle örtüp kabuk tarçını ekleyelim.

• Tenceremizin kapağını kapatalım ve bu şekilde bekletelim. (ben 10 saat kadar beklettim)

• Bu sayede kabaklarımız suyunu salacaktır ve su koymadan kabağımızın kendi suyuyla pişireceğiz.

• Kabaklarımızı ocakta kaynatalım ve kaynadıktan sonra ocağımızın altını kısalım.

• Kapağımızı hafif aralıklı bırakalım. Bu sayede kapakta buhar oluşup tencerenizin içerisine damlamayacak.

• Ara ara kabaklarımızı karıştıralım ve 2 saat kadar pişirelim. Kabaklarımızın şekerlenmemesi için limon suyumuzu ekleyelim ve 1 dakika daha kaynattıktan sonra ocağımızı kapatalım.

• Reçeli koyu kıvamlı seviyorsanız biraz bekletin ki reçeliniz kıvam alsın.

• Reçelimiz sıcakken cam kavanozlara dolduralım. Kapaklarını sıkıca kapatalım ve kavanozlarımızı ters çevirelim. Reçellerimiz soğuyunca buzdolabında ya da serin bir yerde muhafaza edelim.