Mevsimi gelince balkabağını her tatlıda, her yemekte kullanmak istiyor insan! Rengiyle bile yemeklere oldukça iştah açıcı bir görüntü veren balkabağını muhallebi ile birleştirdik. Öyle hafif, öyle lezzetli oldu ki mevsimi geçene kadar sadece bu tatlıyı yiyebiliriz!

Bal kabağı tatlısını seviyor, sütlü tatlılara da hayır diyemiyorsanız, bizce bu tarifi sakın kaçırmayın! Tadına doyamayacağınız bu nefis balkabaklı muhallebili tatlı tarifini sizler için paylaştık.

Malzemeler;

(200 ml su bardağı kullandım)

• 1 litre süt
• 3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1 poşet kremşanti
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

Kabak püresi için;

• 1 kilo balkabağı (temizlenip,ayıklanmış haliyle 1kilo)
• 2 su bardağı şeker

Tabanı için;

• Yarım paket petibör bisküvi (isteğe bağlı)

Yapılışı;

• Öncelikle kabağımızı ayıklayıp doğrayalım ve tencereye alalım.
• Üzerine şekerini ilave edip, 1 saat kadar kapağını kapatıp, suyunu salmasını bekleyelim.
• Suyunu salan kabağımızı ocağa alıp, yüksek ateşte, üzeri açık bir şekilde şerbeti koyulaşana kadar pişirelim.
• Pişen kabakları soğumasını bekleyelim. Soğuyunca şerbetini süzüp, blender dan geçirip, püre haline getirelim.
• Muhallebimizin yapımı için, bir tencereye tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri alalım ve çırpıcıyla karıştırıp, ocağa alalım.
• Muhallebimizin başından ayrılmadan koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
• Muhallebimiz göz göz olup koyulasınca, ocaktan alalım. Tereyağ ve vanilya ekleyip mikserle 3-4 dk çırpalım.
• Muhallebimizi hiç bekletmeden bardaklamaya geçelim. Bunun için öncelikle dilerseniz bardağın tabanına robottan geçirdiğimiz bisküvilerden birkaç kaşık koyalım.
• Sırasıyla bisküvi, muhallebi, balkabağı, muhallebi, balkabağı olacak şekilde bardağa ya da kaselere paylaştıralım.
• Ben 5 bardak çıkarttım biraz daha azaltarak koyarsanız 6 bardak bile çıkartabilirsiniz.
• Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek, buzdolabında en az 2 saat dinlendirip, afiyetle yiyebilirsiniz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet şifa olsun…