Renk abidesi olan sofranıza renk katacak tadına doyum olmayacak barbunya salatası tarifi ile sizlerleyim. Doyurucu,besleyici ve lezzetli mi lezzetli bu tarif yapımı da oldukça kolay. O halde sizi bol proteinli, bol vitaminli, ferah mı ferah tarifimizle buluşturalım.Malzemeler hazır ise tarifimize göz atarak salatamızı hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Malzemeler;

• 200 gram barbunya(kuru haliyle)
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber
• 5 adet kornişon turşu
• 2 dal yeşil soğan
• 1 kase ayıklanmış maydanoz
• 1 kase ayıklanmış dereotu
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1/2 adet limon
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı Ve Yapımı;

• Öncelik olarak Barbunyaları tercihen en az 12-16 saat kadar su içerisinde bekletin. Ardından beklettiğiniz suyu süzüp tencereye alın ve bol suda  40-45 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
• Daha sonra haşlanmış barbunyaların suyunu süzün, soğuk suyla tekrar yıkayıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Ardından soğuyan barbunyaları aldığınız kaseye küp küp dilimlediğiniz közlenmiş kırmızı biber ve kornişon turşuyu ekleyin.
• Son olarak ince ince kıymış olduğunuz yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu da ekleyin. Son olarak tuz, karabiber, nar ekşisi, limonun suyu ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın.
• Arzuya göre içerisine sarımsak ekleyebilirsiniz. Oda sıcaklığında veya soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Afiyet bal olsun…