• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Ilık su
• Tuz

• İç harcı için:

  • 500 gram mantar
  • Karabiber
  • Tuz
  • 1 adet kuru soğan
  • Limon suyu

  Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 diş sarımsak
  • Kırmızı toz biber
  • 2 su bardağı yoğurt
  • Yarım yemek kaşığı salça

Bolu mantısı tarifi ile sevdiklerinizi ödüllendirmeye hazırmısınız? Özellikle vejetaryenlerin en çok sevdiği yemeklerden biri olan Bolu mantısı ağızlarda damak tadı bırakıyor.Öncelikli olarak yumurta,un ve tuzu karıştırın.Ardından içine biraz su ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.Hamuru üzerine nemli bez örterek yarım saat ile 40 dakika arası dinlendirin.Bu esnada hazır mantarları ince ince doğrayarak hazırlayın.Soğanı da yemeklik doğrayıp tuz ve karabiberle birlikte mantara ilave edin. Dinlenen hamuru bezelere ayırıp unladığınız tezgahta 2 milimetre kalınlığında açarak bekletin. Hamurları kare kare kesip ortalarına mantarlı harçtan koyun. Mantıları bohça şeklinde kapatıp tuz ve sıvı yağ ilave ettiğiniz bol suda haşlayın. Kevgirle sudan alıp tabaklara bölüştürdüğünüz mantıların üzerine yoğurt gezdirin. Sarımsağı ezip salçayla birlikte tereyağında kavurun. Yoğurt sosunun üzerine salçalı sosu gezdirerek sosunu ilave ettikten sonra servise hazır hale getirin.Afiyet olsun.