Merhabalar sevgili Leziz Tatlar ziyaretçileri,sizlere mantı tarifi konusunda enfes bir tarif ile geldik.Boşnak mantısı tarifi sizlere misafirleriniz için özel bir sunum olacaktır.

Malzemeler

2 su bardağı su
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
4 buçuk su bardağı un
(Bardak ölçüsü 200 ml)

Aralarına sürmek için
150 gr sadeyağ yada tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
(Bardak ölçüsü 125 ml)

300 gr kıyma
1 büyük soğan
Tuz ,karabiber

Yapılışı
Un,su ve tuzla özlü bir hamur yoğurulur. 15 dakika dinlendirilip 4 bezeye ayrılır.
Her bir beze pasta tabağı büyüklüğünde açılıp aralarına erimiş tereyağı sürülür.
4 beze üst üste konulur üzeri streçle sarılıp bir saat buzdolabında dinlendirilir.
Hamur dolaptan çıkınca 10 dakika oda ısısına gelmesini bekleyelim.Ardından bir beze masa yağlanarak önce elle kenarları inceltilir ve açılabildiği kadar açılır. Hamura büyüdükçe yağ serpin vermiş olduğum ölçüdeki yağ 4 hamura yetecek ona göre ayarlamanızı yapabilirsiniz.
Kenarlardaki kalın olan fazlalıklar alınır ben almayı tercih ediyorum.
Açılan hamurun kenarları birer karış ortaya katlanır ve uzun tarafından çiğ kıymalı karışım konur ve sıkı olmayacak şekilde rulo yapılır.
Uzun rulo masaya vurularak esnetilir.
İster bıçakla isterseniz elinizle kopararak uçları altta birleştirin ve 30 cm çapındaki bir tepsiye kenarından başlayarak yerleştirin. Tüm hamurlar bitince üzerine kalan yağdan sürün ve 180 derecede ısıtılmış fanlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sarımsaklı yoğurtla servis edilir. Yağlı olduğu için üzerine yağ yakmıyorum.Tercih sizlere kalmış.Afiyet bal olsun.
.