Tabanında tırnak pide, üzerinde leziz köfte ve yoğurt ile servis edilen Bursa’nın meşhur pideli köftesi tarifine hayran kalmamanız içten bile değil.

Bursa’nın en meşhur lezzetlerinden biri olan yemeğimiz, ağızları sulandıran tadıyla adeta lezzet şöleni yaşatıyor. Doyurucu olmasının yanında damaklarınızı da süsleyerek yemek listenizin ilk sıralarında yerini almayı bekliyor. Diyelim ki canınız köfte çekti fakat kalkıp Bursa’ya gitme imkanınız yoksa vereceğimiz bu tarif ile Bursa’nın meşhur pideli köftesi tarifini evinize taşıyacağız.

Gelin bu eşsiz tarife hep birlikte bakalım.

Benzer Tariflere Bakmak İçin Bu Linkten Ulaşabilirsiniz: “Orjinal Tarifiyle Meşhur Samsun (Bafra) Pidesi” , “Pratik Hazır Almaya Son Evde İskenderun Köftesi Tarifi”

Malzemeler

Köfte İçin

500 g kıyma
1 adet büyük boy soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 avuç kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz

Sosu İçin

2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Tabanı İçin

2 adet tırnak pide veya bazlama
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
Yoğurt

Yapılışı

Soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin,
Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, karabiber, kimyon, maydanoz ve tuzu derin bir kaba alıp homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun,
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve elinizle bastırarak düzleyin,
Geniş bir tavada tavanın dibini kaplayacak kadar sıvı yağ kızdırıp köfteleri kızartın,
Köfteler kızarırken pideleri küp küp doğrayıp fırında ısıtın,
Sos için sıvı yağı kızdırıp salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun,
Su ve tuz ekleyip karıştırın, bir taşım kaynatıp ateşten alın,
Tereyağını bir sos tenceresinde kızdırın,
Pideleri servis tabaklarına paylaştırın,
Üzerlerine tereyağı gezdirin,
Köfteleri yerleştirin,
Köftelerin üzerine sos gezdirin, üzerine yoğurt ekleyerek servis edin.
Ve işte Bursa’nın meşhur pideli köfte tarifiniz hazır.

Püf Noktaları

Bursa meşhur pideli köfte tarifi için gerekli olan malzeme listesinde önemli olan kebaplık küçük pidelere erişebilmektir. Tereyağı ise yemeğimizin temelini oluşturmaktadır.