Cevizli köfte tarifi denildiğinde aklımıza elbette Gaziantep gelmektedir. Antep’in muhteşem lezzetlerinden yalnızca biri olan cevizli köfte tarifimiz ile bu lezzeti kolayca hazırlayacak ve tadabileceksiniz. Çiğ köfte kadar lezzetli olan bu tarifimiz için malzemelerde oldukça kolay ulaşılabilir.Diğer köfte tarifleri için sitemizde gezintiye çıkabilirsiniz.

Cevizli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
İşte tadı damağınızda kalacak enfes cevizli köfte tarifi için malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
1 tane haşlanıp ezilmiş patates
Yarım su bardağı domates salçası
Yarım su bardağı ceviz içi
Yarım çay bardağı toz biber
Yarım su bardağı isot
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Dilediğiniz miktar nar ekşisi

Cevizli Köfte Tarifi
Bir kaba köftelik bulguru ve 1 su bardağı suyu ekleyip iyice karıştırın daha sonra dinlenmesi ve şişmesi için üzerini kapatıp 10 dakika beklemeye alın. Bulgurun şişmesini beklerken orta boy bir soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Ardından cevizleri de benzer şekilde ince ince doğrayın. Şişen bulgura cevizi ve soğanı ekleyin.
Baharatları ve salçayı da ekleyin ve iyice karıştırın fakat isotu bu noktada eklememenizi tavsiye ederiz. Bunun arkasından haşlanmış orta boy bir adet patatesi de iyice ezerek bu karışıma ekleyin. Nar ekşisi ve isotu da bu aşamada artık ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri ekledikten sonra karışımınız çiğ köfte kıvamını alana kadar iyice güzel bir biçimde karıştırın.
Bu noktada artık eliniz ile direk yoğurmaya devam edebilirsiniz ki bizde elinizle yoğurmanızı tavsiye ederiz çünkü bu şekilde cevizli nefis köftenizin malzemeleri iyice karışacak ve bu sayede de lezzeti daha da artacaktır. El yordamı ile güzelce yoğurduğunuz cevizli köftenizi tıpkı çiğ köfte gibi şekillendirerek marul dizdiğiniz servis tabağınıza alarak üzerine isteğe bağlı olarak nar ekşisi ve limon sıkarak servis edebilirsiniz.
Ayrıca turşu, dilediğiniz türde bir salata ya da tere, nane, dereotu gibi çeşitli yeşillikler ile de servis tabağınızı renklendirebilirsiniz. Tadı damağınızda kalacak bu harika lezzet için şimdiden afiyet olsun.