Çıtır çıtır gösterişli bir börek tarifi ile sizlerleyiz. Sabah kahvaltılarında, çay saatlerinde ve günlerde yapılabilecek tadı ve çıtırlığı ile damaklarda enfes bir tat bırakacak. Çıtır midye böreği tarifi  yiyenlerden tam not alacak. Dilerseniz hazırlayıp difirize kaldırabilirsiniz. Çay saatlerine gelen misafirleriniz için kurtarıcı bir tarif olacak. Malzemeleri sıralayalım.

MALZEMELER:

• 4 tane yufka
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt

İç Malzemesi İçin:

• Beyaz peynir
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri İçin:

• Çörek otu

HAZIRLANIŞI:

İç malzemelerimiz için bir kabın içerisinde beyaz peyniri ezelim. İçine  1 tatlı kaşığı tuz ve maydanozları küçük küçük doğrayıp karıştıralım. Sosu içinde ayrı bir kapta süt,sıvı yağ, su ve 1 yumurtanın akını karıştıralım. Bir yufkamızı 4 eşit parçaya ayıralım. Hazırlamış olduğumuzu sosumuzu yufkamıza fırça yardımıyla sürelim. Yufkamızı ortadan çekerek büzelim ve uç kısmına peynirli maydanozlu parçamızı ekleyip saralım ve ters çevirelim. Midye şeklini verdikten sonra kalan yumurtanın sarısını sürelim. Yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim. Yufkalarımız bitene kadar bu işleme devam edelim.  Üzerine çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirelim. Ellerinize sağlık.