Lokum kıvamında enfes bir et yemeği tarifiyle karşınızdayız. Harika bir ana yemek olan çoban kavurma tarifi misafir sofralarının vazgeçilmezi oluyor. Etimizin nasıl yumuşacık lokum gibi olduğunu gelin hep beraber bu tarifimizi yaparak görelim.

Malzemelerimizi sıralayalım.

MALZEMELER:

• 1 kg kuşbaşı sotelik dana eti
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet  soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• tuz
• karabiber
• toz kırmızı biber
• kekik
• kimyon
• 1 su bardağı sıcak su

YAPILIŞI:

Tencerimize sıvı yağımızı alalım. Üzerine etlerimizi ekleyip yüksek ateşte renkleri dönene kadar kavuralım. Kavrulup rengi dönen etlerimizin altını kısıp kapağını kapatarak etler suyunu çekene dek pişirelim. Suyu çekilen etlerimize bir yemek kaşığı tereyağı ekleyelim. Önceden küp küp doğradığımız soğan, sarımsak ve halka şeklinde doğradığımız biberleri ekleyip kavuralım. Yumuşayan malzemelerimize  salçamızı  da ekleyip 5 dakika kadar daha böyle kavuralım. Soyduğumuz domateslerimizi küp küp doğrayıp baharatları ve tuzu da ekleyip sıcak suyu ilave  edelim. Tenceremizin kapağını kapatarak yarım saat böyle pişmesini sağlayalım. Pişen kavurmamızı servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.