Ciğer tarifini seven kadar sevmeyen de çok! Evde yapması da birçoğumuza zor gelse de aslında en pratik tariflerin başında o! Yumuşacık pişmiş, lokum gibi kıvamıyla damakları şenlendirecek en güzel ciğer tarifi karşınızdayız.Lokum yumuşaklığında ciğer sote tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Bol soğanı ve baharatlarıyla eşsiz lezzetine doyamayacağınız, ciğer sote tarifini leziz bir tarif. Sofralarınızı şenlendirecek parmaklarınızı yedirecek yumuşacık domatesli biberli ciğer sote tarifini denemeyenler varsa denemelerini tavsiye ederim.Dilerseniz tarifimize göz atalım.

Malzemeler;

• 500 gram ciğer
• 1 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 1 adet domates (yoksa 1 tatlı kaşığı domates salçası)
• 1 soğan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı Ve Yapımı;

• İlk olarak ciğeri doğrayalım ve sudan geçirip suyunu süzdürelim. Tavaya ciğerleri alalım.
• Ciğerlerin rengi dönüp suyunu çekmeye başlayınca sıvı yağı ekleyelim ve birkaç dakika kavuralım.
• Daha sonra yemeklik veya piyazlık doğranmış soğanı ilave edip birlikte kavurmaya devam edelim.
• Soğanlardan 1-2 dk sonra biberleri ekleyelim.
• Ardından mevsimiyse eğer kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesi ekleyelim. Mevsimi değilse de domates salçası  ve baharatları, tuzu ekleyip birkaç dakika daha kavuralım.
• 1 çay bardağına yakın sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar 10-15 dk pişirmeye devam edelim.
• Son olarak ciğerlerden birini çatalla alıp kontrol edebilirsiniz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet şifa olsun…