Malzemeler
2 kilo tam buğday unu
4 yemek kaşığı ekşi maya
5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
7.5 bardak ılık su
(4 ekmek çıkıyor)

Yapılışı
Hamur bir gece önceden yoğurulur. Ertesi sabah mayalanan hamur tezgahın üzerine alınır ve dört eşit parçaya bölünür. Bölünen hamurlar el ile yaydırılarak hafiften açılır ve açtığımız hamur üst köşeden aşağıya doğru bir kat katlanır, ardından bir kat daha katlanır ve silindir bir hamur elde edilir. Elde edilen silindir hamur sağ ya da sol köşeden tekrar iki kat katlanarak yuvarlak bir hamur elde edilir. Hamur altından tutularak yuvarlanır ve bez yaydığınız bir kasenin içerisinde (bez unlanacak) 2 saat tepsi mayalanmasına bırakılır. Mayalanan ekmeğimiz 300 derece fırında yanına su konularak pişirilir.
Afiyet olsun🥖