Ekşili pırasa tarifini daha önce hiç denediniz mi? Limon suyunun verdiği tatlı mayhoş lezzetiyle zeytinyağlı pırasa tarifini çok seveceksiniz. Ekşili pırasa yemeği, tüm tat dokunuzu harekete geçirirken, damağınızda iz bırakacak kadar enfes. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve afiyetler diliyoruz.

Malzemeler;

• 1 kg. pırasa
• 4 adet soğan
• 4 adet domates
• ½ su bardağı zeytinyağı
• ½ demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı Ve Yapılışı;

• İlk olarak pırasaları 5-6 cm. uzunluğunda doğrayın. Her parçanın altına bir çizik atın. Kaynar suda 15 dakika kadar haşlayın.
• Daha sonra soğanları halka halka doğrayın. Bir tencerede kızdırdığınız zeytinyağın da, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri, salçayı ve tuzu ekleyin.
• Haşlanmış pırasaları ve suyu tencereye ekleyin. 15 dakika kısık ateşte, üstü kapalı olarak pişirin.
• Son olarak altını kapatıp, üzerine limon suyunu dökün ve doğranmış maydanozları ekleyin.

Soğuk servis etmeniz önerilir.