Kış günleri yaklaştıkça sofralarımızda içimizi ısıtacak sıcacık çorbalarımızı eksik etmeyelim. Erişteli mantı çorbası tarifi kıvamı ve lezzetiyle ana yemek olmadan da rahatlıkla yapabileceğiniz doyurucu bir çorba olacak. Mantı severler için çorba ve mantının uyumuna bayılacaksınız. Pratik oluşu ile de her zaman yapabileceğiniz çorbamızın malzemelerine geçelim.

MALZEMELER:

• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı erişte
• 1 kase ev mantısı
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 500 gr yoğurt
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı su

Üzeri İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber

HAZIRLANIŞI:

Çorbamız için yoğurt, yumurta, un, tuz ve suyu tencereye alıp güzel bir şekilde çırpalım. Orta ateşte kaynayana dek karıştırarak pişirelim. Kaynadıktan sonra içerisine erişte, haşlanmış nohut ve mantıyı ekleyelim. Mantılar ve erişteler pişene dek pişirme işlemine devam edelim. Piştikten sonra  sos tencerimize tereyağını alıp içerisine pul biber ve nane ekleyip kızdıralım. İster tencerenin içinde isterseniz de çorba kasesinde  sosu gezdirelim. Afiyet olsun.