Et salatası, haşlanmış etten hazırlanan oldukça besleyici, sağlıklı ve lezzetli bir yemek. Yemek diyoruz ama aslında bu bir salata. Haşlanmış eti farklı sebzelerle harmanlayarak hazmı kolay bir salata hazırlıyoruz. Sebzelerle birlikte sunulması ve etin haşlanmış olması salatanın hafif olmasını sağlıyor. Haşlanmış etin sebzeler ile buluşması adeta lezzet hazinesi yaratıyor. Doyurucu olmasından dolayı tek öğün olarak ta yenilebilir. Dilerseniz tarifine geçelim.

Malzemeler;

• 600 gram kadar kuşbaşı şeklinde minik minik doğranmış et. (Yağsız olması tercih edilir.)
• 6 adet salatalık turşusu. (Doğrama rahatlığı için kornişon olabilir.)
• 1 adet kırmızı ve közlenmiş biber
• 3 adet yeşil köy biberi ya da 5 adet kıl biber
• Yarım demetten biraz fazla maydanoz
• Yarım demetten biraz fazla dere otu.
• 3 adet arpacık ya da minik soğan
• 2 diş sarımsak
• 6-7 dal semizotu

Et Salatası Üzerine Yapılacak Sos İçin Malzemeler;

• Orta boy kahve fincanı ile zeytinyağı
• Yarım diş sarımsak
• Orta boy yarım limonun suyu
• 1,5 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1,5 çay kaşığı hardal
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2,5 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı salça

Et Salatası nasıl yapılır?

• Etleri yeterince su eklediğiniz bir tencerede iyice yumuşayana kadar haşlayın.
• Etleriniz istediğiniz kıvama geldiğinde süzün ve üzerine turşularınızı minik minik dilimleyin.
• Sarımsakları dövün ve salça ile harmanlayın
• Maydanoz ve dereotunu kıyın
• Közlenmiş kırmızı biber ve yeşil biberlerinizi uzun ve ince olarak kesin.
• Semizotuna bıçak sürmeden elinizle kopararak serpiştirin.
• Tüm malzemeleri bir kabın içerisinde et ile tamamen harmanlanana kadar karıştırın.
• İstediğiniz bir sunum tabağına yerleştirmiş olduğunuz etleri bir süre dinlendirin.
• Dinlendirdiğiniz etin üzerine limon suyu, hardal, kekik, pul biber, tuz, nar ekşisi, kekik ve zeytinyağı ile hazırladığınız sosu her yerine eşit şekilde olacak şekilde yedirin.
• Salatanızın üzerine iri nane yaprakları ya da istediğiniz şekilde taze kekik yaprakları ile süsleyebilirsiniz.