Nefis patlıcan kızartmaları, arpacık soğanlarla kavrulmuş, biber salçasıyla lezzetine lezzet katmış etlere ev sahipliği yapıyor. Patlıcanlarla etrafını sardığımız etlerin üzerini de patlıcanlarla kapatıyor ve lezzetli mi lezzetli birlikteliği kaşar peyniriyle süslüyoruz. Misafirleriniz için farklı bir akşam yemeği yapmak istiyorsanız görüntüsü ile iştah kabartan etli kaşarlı fırın patlıcan tarifi ile sizler de mutfağınızda şefliğinizi konuşturabilirsiniz. Dilerseniz tarifimize geçelim.

Malzemeler;

• 5 adet orta boy patlıcan
• 3 su bardağı kızartma yağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 adet arpacık soğan
• 2 diş sarımsak
• 200 gram kuşbaşı dana döşü eti
• 2 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kekik
• 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı;

• Uzun uzun dilimlediğiniz patlıcanları çift taraflı olarak kızartın.
• Daha sonra 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtarak soğanları ve sarımsakları kavurun.
• Kavrulan soğanlara etleri de ilave ederek etleri suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Etlerin üzerine baharatları ve salçayı da ilave ederek birkaç dakika kadar pişirin.
• Kızarttığınız patlıcanları ilk olarak borcam içerisinde uzun olacak şekilde dizin ve hazırladığınız etli harcı üzerine dökün.
• Patlıcanların yarısına döktüğünüz etli harcın üzerine yine patlıcan kapatın ve son olarak üzerine rendelediğiniz kaşar peynirini de dökerek fırın için hazır hale getirin.
• Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında üzerleri kızarana ve kaşar peyniri eriyene kadar pişirin. Çıkarttıktan sonra sıcak veya dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
• Bu lezzeti dinlendirdikten sonra soğumadan servis ediniz.