Yaz aylarının sevilen sebzesi patlıcan, salatalarda, böreklerde ve yemeklerde sık sık kullanılıyor. Oldukça lezzetli olan etli patlıcan ekşisi yemeğini bir de etli denemelisiniz. Etin yemeğe verdiği lezzete bayılacaksınız. Sulu yemeklerin çok sevileni patlıcan yemeği nasıl yapılır? Tarifini sizler için paylaştık…

Malzemeler;

• 300 gr kemikli kırmızı et
• 3 tane orta boy patlıcan
• 4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı çekirdekli sumak
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• 2 domates orta boy
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı yağ

Yapılışı;

• Eti önce düdüklü tencere ye koyalım ve haşlayalım .
• Et başlanırken diğer malzemeleri ayrı bir tencerede soteleyelim.
• Patlıcanları iri küpler halinde doğrayın ve tencereye yağı koyun .
• Salçayı biraz kavurun kokusu çıkana kadar .
• Patlıcanları, domatesi ve sarımsağı ekleyin onlar da soteleyelim .
• Eti düdüklü tencereden alın tabi yumuşamış mi diye kontrol ettikten sonra yumuşamışsa suyuyla birlikte diğer malzemelerin üstüne ekleyin.
• Bu arada sumağın 1 su bardağı kaynar suyu üstüne döküp bir taşım kaynatın ve onunda süzerek ekleyin.
• Baharatlarını ekleyin ve patlıcanlarda pişene kadar pişirin.