En Güzel Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Ev Yapımı Lahmacun

Ana Sayfa » Diğer Tarifler » Ev Yapımı Lahmacun
Ev Yapımı Lahmacun

0 Kişinin Defterine Ekli

355 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 30

Pişirme Süresi : 30

Kaç Kişilik : 4-6

Pizza tutkunuysanız ama peynirsiz de yiyebiliyorsanız, Türk sokak yemeklerinden lahmacunu seveceğinizden eminiz. Çok daha ince bir hamura sahiptir, tepesinde peynir kullanılmaz ve genellikle yemeden önce yuvarlanır veya katlanır. Lahmacun tarifi , Türk yöresel mutfağının güzel bir örneğidir . Aslen baharatlı kebapları ve diğer et yemekleri ile ünlü Güneydoğu Bölgesine aittir. Bu lezzetli, baharatlı tarifi ülkenin her yerinde lahmacun konusunda uzmanlaşmış restoran, kafe ve fast-food zincirlerinde bulabilirsiniz. Ayrıca birçok ev aşçısı, Türk baharatları ve taze malzemelerden oluşan kendi karışımlarını kullanarak lahmacun hazırlar.

Lahmacun tarifi yapmak kolaydır ve ev yapımı hamur ve baharatlı dana eti içerir. Zamanınız kısıtlıysa yerine bir paket taze, hazır pizza hamuru koyabilirsiniz. Lahmacun geleneksel olarak limon dilimleri ve yanında İtalyan maydanozu, dilimlenmiş kırmızı soğan ve sumak karışımı ile servis edilir .

Malzemeler :

Hamur için:

  • 2 su bardağı ( 240 gram ) çok amaçlı un
  • çay kaşığı instant kuru maya
  • 1 1/2 çay kaşığı  tuzu
  • 1 su bardağı ılık su
  • yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

  • 750 gram kıyma , yüzde 70 yağsız
  • orta boy sarı soğan , ince rendelenmiş
  • 3 ila 4 diş sarımsak, ince rendelenmiş
  • su bardağı ince doğranmış maydanoz yaprağı
  • orta boy olgun domates , ince rendelenmiş
  • 1/2 orta boy yeşil dolmalık biber, ince rendelenmiş
  • yemek kaşığı kırmızı biber salçası
  • yemek kaşığı domates salçası
  • çay kaşığı kırmızı biber
  • çay kaşığı kırmızı pul biber
  • çay kaşığı öğütülmüş kimyon
  • çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • Garnitür için limon dilimleri

Yapılışı :

Malzemeleri toplayın.


Geniş bir karıştırma kabına unu ve ardından mayayı ve tuzu ekleyin ve karıştırın.

Küçük bir kapta, ılık su ile zeytinyağını karıştırın.

Unun ortasını kaşıkla açıp su ve yağ karışımını içine dökün.

Kuru malzemeleri kenarlardan ortaya doğru katlayarak unu sıvıya karıştırın.


Çalışma yüzeyinizi ve ellerinizi unlayın.

Hamuru açın ve hamur yumuşak ve elastik olana kadar yaklaşık 15 dakika yoğurun.


Karıştırma kabının içine biraz zeytinyağı gezdirin ve içini yağlamak için parmaklarınızla yayın.


Hamuru yağlanmış kaseye geri koyun ve bir bez veya havlu ile örtün.


30 ila 45 dakika mayalanması için ılık bir yerde bırakın. Hamur yaklaşık iki katına çıkmalıdır.


Hamur yükselirken, üstünü hazırlayın. Üst malzemeleri toplayın.


Tüm malzemeleri birlikte büyük bir kapta karıştırın. Kenara koyun.

Fırını önceden 450 F’ye ısıtın. Ön ısıtma için fırına büyük bir yapışmaz sac tepsi koyun.


Hamuru un serpilmiş tezgahta açın ve 6 eşit parçaya bölün.


Her parçayı çok ince yuvarlak veya oval şekilde açın. Her birini yırtmadan mümkün olduğunca ince almaya çalışın.


Her hamurun üzerine ince bir şekilde ve parmaklarınızla eşit bir şekilde yayın. Çok sert bastırmayın.


Sac tepsiyi fırından çıkarın (fırın eldiveni ile) ve üzerine her lahmacunu dikkatlice yerleştirin. Üst üste gelmelerine izin vermeyin.

Tepesi cızırdayana ve hamurun kenarları kahverengi olana kadar 7 ila 10 dakika pişirin. Lahmacunları pişerken yanmaması için mutlaka kontrol edin.


Lahmacunları sıkmak için limon dilimleri ve sumak ve dal maydanozu ile karıştırılmış bir tabak dilimlenmiş soğan ile sıcacık servis yapın.

Nasıl Saklanır

Parşömen veya mumlu kağıt ile ayrılmış artık lahmacunu buzdolabında hava geçirmez bir kapta üç güne kadar saklayın.

Lahmacun Türk mü, Ermeni mi?

Lahmacun, Suriye, Lübnan ve İsrail’in yanı sıra Türkiye ve Ermenistan’da ( lamadjo olarak da bilinir) popüler bir yemektir.

 

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

Leziz Tatlar Kolay Tarifler

Tüm Hakları Saklıdır - 2020