Evde Ispanaklı Peynirli Kiş Tarifi sizlere en kolay haliyle sunmak istedik.

Malzemeler

Hamur için

📌150 gr tereyağı
📌2 yumurta
📌Yarım su bardağı su
📌3,5 su bardağı un
📌Tuz

Harcı için

📌2 yemek kaşığı zeytinyağı
📌500 gr ıspanak
📌1 adet kuru soğan
📌Kimyon
📌Pulbiber
📌Tuz
📌Karabiber
📌Peynir
📌Kaşar rendesi

Sos için

📌2 yemek kaşığı un
📌2 yemek kaşığı tereyağ
📌2 su bardağı süt
📌Tuz
📌Karabiber
📌Kimyon
📌Pulbiber

Yapılışı

Kiş hamuru için oda sıcaklığında tereyağ, yumurta ve su yavaş yavaş un eklenerek yoğurulur. Ele hafif yapışacak kıvamda bırakılır ve dolapta 1 saat bekletilir.
Zeytinyağı ile soğanlar biraz kavrulur ardından ıspanak eklenir. Ispanaklar da kavrulduktan sonra baharatlar eklenir.
Beşamel sos için un kokusu çıkana kadar tereyağı ile kavrulur.Ardından süt eklenerek sürekli karıştırmaya devam edilir. Kıvamı yoğunlaştıktan sonra baharatlar ve tuz eklenir.
Dolaptan çıkarılan hamur, önceden yağlanmış tart kalıbına ince bir şekilde açılarak yerleştirilir. Hamurun kabarmaması için çatal ile izler bırakılır.Önceden 180 derece ısıtılmış fırında hamuru için 10 dk ön pişirme yapılır. Fırından çıkan hamurun üzerine ıspanak harcı dökülür ve beyaz peynir eklenir. Ardından ıspanak harcının üzerine beşamel sos dökülür ve sosun üzerine kaşar rendesi(ben çeçil peyniri kullandım) eklenerek fırına atılır. Fırınınıza göre 35-40 dk içinde hazır..
.