Hepimizin severek tükettiği bir yemek olan köftenin tarihi çok eski yıllara dayanmaktadır. Bilinen en eski Farsça kaynaklarda bile adına rastlayabileceğimiz bu lezzet, tek başına tüketilebileceği gibi farklı yemeklerin içine de konulmaktadır. İçerisine girdiği her yemeğin lezzetini arttıran ve bir mertebe yukarı çıkartan bu lezzet, son derece sağlıklı bir alternatiftir. 13. Yüzyılda Osmanlıda yazılmış olan yemek kitaplarında dahi adını görebileceğimiz bu lezzet Türk mutfağının vazgeçilmez bir tadı olmaya devam ediyor. Bu sefer sebzeli bir yemeğin içerisinde yer alan köfte, pilav ve makarna gibi yiyeceklerle birlikte servis edilebilecek bir tarifte yer alıyor. Bezelyeyle olan müthiş uyumunun damakta bıraktığı tat efsane yaratacak, bu tarifi bir daha denemek isteyeceksiniz. Gelin şimdi Fırında Köfteli Bezelye Tarifinin nasıl yapıldığını birlikte öğrenelim.

Malzemeler
3 tane büyük boy patates
3 tane büyük boy havuç
3 su bardağı bezelye
Köftesi İçin
350 gram orta yağlı dana kıyması
1 tane küçük boy soğan rendesi
3 diş sarımsak rendesi
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
15 dal ince kıyılmış maydonoz
2 yemek kaşığı bayat ekmek kırıntısı
Tuz
Sosu İçin
1.5 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı domates sosu
1 tatlı kaşığı kekik
2.5 bardak sıcak su
Tuz

Yapılışı
Geniş bir kabın içerisine köfte için tarifte yazılan malzemeleri koyun ve güzelce yoğurun.
Yoğurduktan sonra top şeklinde yuvarlayın ve dinlenmesi için buzdolabına koyun.
Bezelyeleri haşlamak için bir tencerenin içine suyu koyun ve bezelyeleri üzerine bırakın.
Su kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra bezelyeleri alın.
Patates ve havuçları küp küp doğrayın. Ocağın üzerinde kızartmış olduğunuz yağda küp küp doğradığınız sebzeleri kızartın.
Köfteleri de tam olarak pişirmeden bu yağda kızartın.
Ardından bir tavada sos için gerekli malzemeleri birleştirin. Salçayı kaşığın ucuyla ezerek kokusu çıkana kadar kavurun.
Kızartmış olduğunuz sebzeleri, haşlanmış bezelyeleri fırın tepsisinin üzerine aktarın. Köfteyi de bu sebzelerin aralarına yerleştirin.
Üzerine sosunu ilave ettikten sonra yarım saat kadar, malzemelerin üzeri hafifçe kızarana dek pişirin.

Fırında Köfteli Bezelye Tarifiniz hazır. Afiyet olsun.