Kalabalık sofralarda tercih edebileceğiniz harika bir tarif olan Fırında Rosto köfte tarifi lezzeti ve pratikliği ile sizleri cezbedecek. Fırında Rosto Köfte çok lezzetli ve bereketli bir tarif. Yanına da bir patates püresi hazırlarsınız, oh oh yemelere doyum olmaz..

Malzemeler
500 gram az yağlı dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu (110ml)
1 yarım çay bardağı su
1,5 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 silme çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz

Sosu için
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Patates püresi için;
5 adet büyük patates
1,5 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı süt (125 ml)
Tuz, karabiber

Hazırlanışı
Kıyma ve bütün malzemeler uygun bir kaba alınır ve çiğ köfte yoğurur gibi 6-7 dakika boyunca yoğurulur. Bu tarifte yoğurmak çok önemli. Kıymanız bütün malzemelerle özenli ve pürüzsüz bir kıvam almalıdır. Bu şekilde rostomuz dağılmayarak görsel olarak ta sizlere zevk sunacaktır..
Hafif elinizi nemlendirerek kıymayı rulo şekline getirin. Fırın kağıdına sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenme süresinden sonra sarılı olan köfteyi fırın tepsisine alın. Fırın kağıdının yanmaması için üzerini hafif nemlendirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında hemen hemen 30 dakika pişirin.
Pişme süresinden sonra rostoyu fırından çıkartın. Yağlı kağıdından çıkartıp 15 dakika dinlenmeye alın. 15 dakika sonunda keskin bir bıçakla rostoyu 1 parmak kaldığında dilimleyin. Ardından uygun bir borcama dizin. Sosunu hazırlayın ve rosto un üzerinde gezdirin. Tekrar 180 derecelik fırında pişirmeye alın. Üzerinin fazla kızarması için üzerini bir tepsiyle kapatıp 25 dakika pişirin.
Patates püresi için patatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve tuzlu su içerisinde yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesin suyunu süzün ve tereyağını ekleyip ezin. Üzerine süt,tuz ve karabiber ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Servis ederken tabağa patates püresini koyun ve onun üzerine Rosto köfte ve sosundan üzerinde dolaştırın.

Yanına tercihen pirinç pilavı veya makarna yapabilirsiniz.Şimdiden tüm ailenize afiyet olsun.