Osmanlı’dan günümüze uzanan enfes köfte tariflerinden biri olan Hasanpaşa köftesi, sulu tepsi köftelerini sevenler için çok uygun bir lezzet. Enfes lezzetli köfte tarifi ve üzerine mis gibi patates püresi ve erimiş kaşar peyniri ile tadına doyamayacağınız Hasanpaşa köfte tarifini mutlaka denemelisiniz. Hem çok pratik hemde fazla vakit harcamadan yapacağınız bir tarif için buyurun alalım sizleri.

Malzemeler;

• 500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 tutam ince doğranmış maydanoz
• 1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Püresi için:

• 4 adet patates
• 1 akse kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik

Diğer malzemeler:

• 1 su bardağı bezelye
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı;

• Hasanpaşa köfte tarifi hazırlamak için ilk olarak kıymayı yoğurma kabının içine alın.
• Daha sonra üzerine rendelediğiniz soğanları, maydanozu ve ekmek kırıntısını da ilave ederek yoğurmaya başlayın. Son olarak içerisine yumurtayı ve baharatlar ile birlikte tuzu da ekleyerek köfte harcını yoğurun.
• Köfteyi dinlenmesi için bir kenara alarak patates püresini hazırlamak için patatesleri soyarak küp küp doğrayın ve patatesleri suyun içinde haşlamaya başlayın.
• Haşlanan patateslerin suyunu süzün ve üzerine rendelediğiniz kaşar peynirini, tereyağını ve tuzu da koyarak blenderdan geçirin. Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpıcıdan geçirin.
• Dinlenen köftelere eliniz ile çanak şeklini verin.
• Yağladığınız fırın tepsisinin içerisine köfteleri dizin.
• Çanak şeklini verdiğiniz köftelerin içerisine birer yemek kaşığı bezelyeleri koyun.
• Üzerine hazırladığınız patates püresinden üzerine birer kaşık koyarak tüm köfteleri aynı şekilde hazırlayın.
• Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında yaklaşık olarak yarım saat kadar pişirin. Üzerine sosunu ve kaşar peyniri rendesini de koyarak peynirler kızarana kadar pişirmeye devam edin.
• Sıcak servis etmeniz önerilir.

Afiyet olsun…