Ege yöresine ait lezzetli bir çorba tarifi ile karşınızdayız. Düzenli yemek pişen her evde bulunan basit malzemelerle yapılması heybeli çorbanın ne kadar kapsayıcı bir çorba olduğunun en önemli göstergeleridir.Bu soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir çorba düşünün ve bu çorbanın faydaları da saymakla bitmemektedir. Midenizi rahatsız etmeyecek kadar hafif ve lezzetli çorbanın tarifine geçelim .

Gerekli Malzemeler ;

• 1 su bardağı kuru börülce
• Yarım su bardağı haşlanmış fasulye
•  Yarım su bardağı iri bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 3 adet kuru kırmızı biber
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz

Heybeli Çorba Tarifinin Yapımı ;

• Çorba için derin bir tencereye zeytinyağı koyarak soğanları oldukça küçük doğrayın ve içerisine atarak kavurmaya başlayın.
• Ardından salçayı da içerisine ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edin.
• Daha sonra börülce ve bulgurları da üzerine ilave edin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.( Dilerseniz birkaç adet küçük arpacık soğanı da çorbaya ilave edebilirsiniz. )
• Üzerine haşlanmış fasulyeleri de ekleyin ve sıcak suyu da üzerine ilave ettikten sonra baharatları da ekleyin. Son olarak kuru acı kırmızı biberleri de üzerine atarak pişmeye bırakın.
• Yaklaşık olarak 20-25 dakika kadar piştikten sonra sıcak servis etmenizi öneririz.

Afiyet Olsun.