• 4 patlıcan(közlenmiş)
  1 su bardağı kaşar peynir
  3 yemek kaşığı tereyağı
  1.5 su bardağı süt ( 200 ml lik bardak)
  2 yemek kaşığı un
  Karabiber
  Tuz
  
  Et sote için
  
  400 gram kuzu veya dana eti
  2 sivri biber (isteğe bağlı)
  1 domates
  1 küçük soğan
  1 sarımsak (isteğe bağlı)
  1 dolu yemek kaşığı karışık salça
  1 yemek kaşığı tereyağı
  3 yemek kaşığı zeytinyağı
  3/4 su bardağı su
  Pul biber
  Karabiber
  Tuz

Ön aşama olarak patlıcanlarımızı közleyelim.

Etlerimizi haşlayalım ve daha sonra bir tavada tereyağımızı ve zeytinyağımızı eritip içine etleri koyalım.

Etlerimizi kavuralım ve ince doğradığımız soğanları ve sarımsağı ekleyip iyice pişirelim.

Daha sonra biberimizi ekleyip pişirelim ve son olarak domatesimizide içine ekleyelim.

Üzerine baharatları dökelim ardından domateste piştikten sonra suyumuzu ilave edip altını kısıp pişmeye bırakalım.

Sote kıvamına gelince altını kapatalım ve başka bir tencere alıp tereyağımızı eritelim.

İçine unumuzu döküp kavuralım,daha sonra  sütümüzü içine döküp muhallebi kıvamına getirelim.

Közlediğimiz patlıcanları krema kıvamına gelene kadar karıştıralım.

Daha sonra tuz,karabiber ve kaşar peynirini ekleyip eritiyoruz.

Ardından servis tabağına alıyoruz ve ortasını çukur yapıp et sotemizi ekliyoruz.

Afiyet olsun.