Hem oldukça lezzetli olan hem de misafir ikramlarında çayın yanında mutlaka olmazsa olmazlardan bir tanesi irmik tatlıdır. Özellikle şerbetli tatlı severler İçi Dolgulu Efsane İrmik Tarifi içeriğine göz atabilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!

Malzemeler
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Hamuru için:
200g tereyağı
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı şeker
4 su bardağı un
İç Harcı İçin:
1 su bardağı ceviz içi
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tarçın
Üzeri için:
İrmik
Toz Antep fıstığı

Yapılışı
Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayın ve ocağa aldığınız tencereye şeker ve suyu ilave edin.
15 dakika kadar kaynamış şerbete limon suyunu ekleyin ve ocağı kapatarak tencereyi bir kenarda bekletin.
Hamuru için uygun bir yoğurma kabına tereyağı, yumurta, irmik, vanilya, kabartma tozu, sıvı yağ, toz şeker ve unu yavaş yavaş ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde etmek için unu kontrollü bir şekilde ekleyin.
Hamur hazır olduktan sonra tezgaha bir parça streç film serin. Hamurdan bir parça alarak strecin üzerine yerleştirin.
Sonra hamurun üzerini tekrar streç parçası ile kapatın ve merdane yardımı ile hamurumuzu yavaş yavaş açın.
Hamuru istediğiniz boyutta açtıktan sonra üzerinden streci alın ve hamur kesici veya bıçak yardımı ile kenarlarını düzeltin.
İç harcı için uygun bir kaseye ceviz içini, şekeri ve tarçını koyup karıştırın.
Hazırladığınız iç harcından 2-3 kaşık kadarını hamurun ortasına yerleştirin.
Alttaki streçten tutun ve yuvarlayarak hamuru rulo şeklinde kapatın.
Rulonun üzerine ve strece bolca irmik serpin. Sonra streç ile ruloyu tekrar yuvarlayın ve irmiğin hamurun her yerine gelmesini sağlayın.
Son olarak streci açın ve hamuru verev şeklinde keserek pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine alın.
Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemleri sırası ile tekrarlayın.
Hazırlamış olduğunuz tatlıları, öncesinde ısıttığınız 175°C fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
Fırından aldığınız tatlıları daha sıkı olacak şekilde küçük bir kaba aktarın.
Soğumuş şerbeti tatlıların üzerine gezdirerek bir kaç saat kadar dinlenmeye bırakın.
Dinlenen ve şerbetini de güzelce çeken tatlılar servise hazır.
Afiyet olsun, İçi Dolgulu Efsane İrmik Tarifi hazır.
Püf Noktaları
İçi Dolgulu Efsane İrmik Tarifi yaparken dikkat edilmesi gereken tek bir püf nokta var bu püf noktada , diğer tüm şerbetli tatlılarda olduğu gibi şerbetin kıvamı ve dökülme zamanı ile ilgili. Tarifi uygularken tatlı fırından çıktığında yani sıcakken üzerine ılık şerbet dökmelisiniz.