Köftesinden sosuna her şeyini kendinizin hazırlayacağı tamamen ev yapımı hamburger yapmak ıslak hamburger tarifiyle çok kolay olacak. Islak hamburger deneyenler bilir ki özel sosu sayesinde klasik hamburger lezzetini taçlandırmak mümkün. Dilerseniz hamburger ekmeği tarifiyle hamburgerinizin ekmeğini de evinizde yapabilir; sevdiklerinize tamamen doğal ve el yapımı bir hamburger sunabilirsiniz.

Malzemeler

Hamburger ekmeği
Sıvı yağ
Köftesi için:
Yarım kilo kıyma
1 yumurta
1 soğan
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
Sos için:
6 çorba kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Bir tutam kekik
1 çorba kaşığı salça
400 ml domates sosu
2 çorba kaşığı ketçap
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı
Hamburgerin köftesi için derin bir kabın içine kıymayı, soğan rendesini, baharatları, sarımsak rendesini ve galeta ununu ekleyin ve iyice yoğurun.
Hazırlanan köfte harcını streçleyin ve bir süre dolapta dinlendirin.
Başka bir tencereye sos malzemelerini sırayla ekleyin ve sosu pişirin. Sosu hazırlarken zeytin yağını ekledikten sonra yağda sarımsak rendeleyip kavurun ve sırayla eklemeleri yapın.
Sos piştikten sonra köfte harcını dolaptan çıkarın ve harçtan mandalina boyutunda parçalar alıp yuvarlak biçimde köfteleri hazırlayın. Pişerken küçüleceği için boyutunu ayarlarken mutlaka hamburger ekmeğinin boyutunu da hesaba katın.
Kızartma yapabileceğiniz bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve hazırladığınız köfteleri kızartın.
Pişen köfteleri kenara alın ve iki adet pişirme kâğıdı çıkarın. Pişirme kâğıdını buruşturup suyla dolu bir kabın içine atın ve tamamen ıslanmasını sağlayın. Islanan pişirme kâğıtlarını açıp tencerenin içine yerleştirin.
Hamburger ekmeklerinin alt parçasını hazırlanan sosa tamamen bulayın ve kâğıt serili tencereye yerleştirin.
Ekmeklerin üzerine köfteleri yerleştirip ekmeğin üst kısmını da tamamen soslayıp kapatın.
Kalan bütün sosu ekmeklerin üzerine gezdirin ve tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kadar pişirin.
10 dakika sonunda hamburgerlerinizi servis için hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktaları
Islak hamburger tarifini yaparken en önemli detaylardan ilki pişirme kâğıtlarının iyice ıslanmış olması. Diğer önemli detay ise ekmeklerin sosla tamamen ıslanacak olması. Böylece ıslak hamburger tarifini tam anlamıyla yapmış olacaksınız.