Herkesin kolayca yapabileceği lezzetli islim kebabı tarifi ile yeniden karşınızdayız. Ana yemek olarak yapılan çok pratik olan bu yemeğimiz misafir sofralarına da çok yakışacak. Göz kamaştıran sunumuyla islim kebabı tarifimizin malzemelerine ve yapılışına geçelim.

MALZEMELER:

Köftesi İçin:

• 500 gr kıyma
• 1 tane soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• tuz
• karabiber
• kimyon
• pulbiber
• maydanoz
• 4 tane patlıcan

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su
• tuz
• karabiber
• kekik

Üzeri İçin:

• Çeri domates
• yeşil biber

YAPILIŞI:

Patlıcanları alacalı soyalım. İnce uzun dilimler halinde dilimleyelim. Yaklaşık 10 dakika tuzlu suda dinlendirelim. Köftemiz için tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştıralım. Dinlenmesin için buzdolabımda bekletelim. Köfte harcımız dinlenirken patlıcanları sudan çıkarıp kurutalım. Tavamıza yağ alıp patlıcanları kızartalım. Köftelerimizi de ister fırında ister tavada kızartalım. Şekil vermek için patlıcan dilimlerini artı şeklinde tabağımıza alıp arasına bir köfte koyalım. Üzerine kürdan batırıp domates ve yeşil biberleri de yerleştirip fırın tepsisine dizelim. Tüm patlıcan ve köfteler bitene kadar bu işleme devam edelim. Ayrı bir yerde sosumuzu hazırlayıp tepsiye dizdiğimiz islim kebaplarının üzerine ilave edip 200 derece fırında pişirelim. Yaklaşık 30 dakika  kadar pişirelim. Afiyet olsun.