• 5 yufka
  
  Sosu için
  
  2.5 su bardağı süt
  1 su bardağı sıvı yağ
  3 yumurta
  
  İç harcı için
  
  Yarım kilo ıspanak
  250 gram karışık peynir
  1 büyük soğan
  1 çay bardağı sıvı yağ
  Pul biber
  Tuz

İç harcın hazırlanışı

Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağla kavuruyoruz.

Pul biber ve tuz ekliyoruz.

Bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.

Ispanakları ince ince doğrayıp bir karıştırma kabına alıyoruz.

Soğumaya yakın soğanı ıspanağın üzerine döküp harmanlıyoruz.

Peyniride ilave edip tekrar karıştırıyoruz ve iç harcımız hazır.

Sosun hazırlanışı

Bir kaba sütü,yumurtayı yağı alıp çırpıyoruz ardından sosumuz hazır bi şekilde böreğimizi yapmaya devam ediyoruz.

Not:
İlk olarak bir yufkayı yağladığımız tepsiye seriyoruz ve bir yufkamızıda en üstü için ayırıyoruz.Toplamda 5 yufkayı altı kat oluşacak şekilde ayarlayacağız. En üstü ve en alt katman için tam yufka kullanıyoruz.

Diğer katlar içinde böldüğümüz yufkaları kullanıyoruz.

Böreğin yapılışı

Tepsiye bir yufkamızı seriyoruz ve arasına sosumuzu döküyoruz

2. Kata yufkaları bölerek bir kat daha seriyoruz ve sostan sürüyoruz.

Bölerek 3. Kata tekrar yufka seriyoruz.

3. Katı serince hazırladığımız bütün iç harcı üstüne döküyoruz ve tekrar 4. Kat yufkayı bölerek yerleştiriyoruz.

5. kat içinde aynı işlemi yapıyoruz ve en üst katın tüm yufkasını üstüne seriyoruz.

Kenardan sarkanları altına veriyoruz ve kalan sosun hepsini üzerine döküyoruz. Sonra  yarım saat bekletiyoruz daha sonra kesip üzerine çörek otu,susam döküp 180 derece pişiriyoruz.Ardından böreğimiz hazır şekilde misafirlerimize ikram edebiliriz.

Afiyet olsun..