Besin değeri yüksek olması sebebiyle son yıllarda üretimi her geçen gün yaygınlaşan istiridye mantarı sote tarifini mutfağınızda görmek istiyorsanız sizler için lezzetli tarifi hazırladık.

Pazarlardan bulabileceğiniz ve kuzu eti tadında, evde kendiniz pişirebileceğiniz çok lezzetli istiridye mantarı sote tarifi ile artık siz de bu eşsiz lezzetin tadına bakmış olacaksınız.  Gerek B vitamini gerekse protein açısından oldukça zengin olan yemeğimiz, özellikle de mantar severler için vazgeçilmezler arasındadır. Siz de bu tarif ile sofralarınızı süsleyebilecek ve bu eşsiz lezzetin tadına bakabileceksiniz.

Gelin bu eşsiz tarife hep birlikte bakalım.

Malzemeler

İstiridye mantar sote
1 paket istiridye mantarı (600-700 gr)
3 adet soğan
4  adet çarliston biber
4 adet kırmızı kapya biber
5 diş sarımsak
3 veya 4 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Sıvı yağ
1 çay bardağı su

Üzeri İçin

Maydanoz

Yapılışı

Ocağın üstünde bir teflon tavanın içine 3 yemek kaşığı zeytinyağını koyun,
Kızmış yağın içine mantarları koyun ve kapağını kapatıp suyunu salmasını bekleyin,
Mantarları kahverengi rengine dönene kadar pişirin,
Rengi dönmüş mantarların içine 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edin ve karıştırmaya devam edin,
Daha sonra tuzu ilave edip karıştırmaya devam edin,
Bir iki dakika çevirdikten sonra karabiberini ilave edin,
Sarımsakları da ilave ettikten sonra, kapağı kapatıp 5 dakika ocakta sarımsaklar eriyene kadar pişirin,
Son aşamada kekik, sirke ve limonu ilave edin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra maydanozları üzerine alıp ocağın altını kapatın,
Ve işte istiridye mantarı sote tarifiniz hazır.

Püf Noktaları

İstiridye mantarlarını bol suda iyice yıkayın ve suyunu salmaması için süzgece alın. Mantarların çok küçük olmayacak şekilde parçalar halinde doğrayın. Yağı az koyun çünkü mantarlar yağ çekmez, yerken rahatsız olabilirsiniz. Mantarlar suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Yanında özellikle yoğurtla çok lezzetli olur.