Tabii bir de hemen hemen her yörede yapılan ve her yörede güzel olan bir köfte daha var: Izgara köfte.Ana yemek veya atıştırmalık olarak sunulabilir.Eşsiz lezzeti ile damaklar da iz bırakan ızgara köfte tarifini muhakkak denemelisiniz.Doyurucu, besleyici ve lezzetli tadıyla sevdiklerinizin hafızasında yer edinecek bu tarifi sizler için paylaşıyorum.

Malzemeler;

• 600 gram orta yağlı kıyma (dana-koyun karışık)
• 1 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı Ve Yapılışı;

• İlk olarak orta yağlı 600 gram kıymayı karıştırma kabına alın.
• İçerisinde 1 yumurta, 1 adet rendelenmiş kuru soğan, 1 dilim bayat ekmek içi, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı tuz ve karabiberi katın.
• Ardından tüm malzemelerini eklediğiniz köfte harcını kıvam alıp, toparlanana kadar yoğurun ve üzerine streç film kapatıp en az yarım saat buzdolabında dinlendirin.
• Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın
• Su ile ıslattığınız ellerinizle köftelere yassı şeklini verin.
• Köfteleri yağladığınız kızgın tavaya dizin.
• Ters yüz ederek pişirmeye başlayın. Tüm köfteler pişirilene kadar bu işleme devam edin.
• Son olarak Köfteleriniz hazır, sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…