Görüntüsüyle kendine hayran bırakan, görüntüsü kadar tadı da efsane olan jöleli ebruli kek tarifini bir kez denediğinizde vazgeçemeyeceksiniz. Ebru sanatının görselini damak tadıyla birleştiren jöleli ebruli kek tarifini hazır jöleyle yapabileceğiniz gibi jöle tarifini uygulayarak da yapabilirsiniz.
Jöle yapımı oldukça basit olduğundan ev yapımı jöleyi tercih etmeniz sağlık açısından da daha yararlı olacaktır. 15 dakikada hazırlanan ve 35-40 dakikada pişen keki birçok özel günde ya da çay saatinde tercih edebilirsiniz.

Malzemeler
Keki için
2 orta boy yumurta
1 su bardağı şeker
2,5 su bardağı un
1 parmak eksik olacak şekilde bir bardağı sıvıyağ
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilin
Jölesi için
200 ml vişne suyu
1 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı
Kek karışımını hazırlamadan önce tarifi hazırlamaya önce jöle hazırlığından başlamalısınız. Jölenin vişne suyunu hazır paketlerden alabileceğiniz gibi evde kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Eğer vişne suyunu kendiniz hazırlayacaksınız vişne suyunu bir gün önceden hazırlamalı ve soğutmalısınız.
Jöle hazırlığı için vişne suyu içine nişastayı ve şekeri ilave edip karıştırın ve pişirmeye başlayın.
Jöle kıvam alınca ocaktan alın ve soğuması için dinlendirin.
Jöle dinlenirken kekin hazırlığına başlayabilirsiniz.
Kek için derin bir kabın içine yumurtaları kırıp şekeri de ekleyerek iyice çırpın.
Yumurta ve şeker karışımı köpük köpük kabardığında içine diğer malzemeleri ilave edin.
Kare borcamın tabanını ve kenarlarını hafifçe yağlayın. Ve kek hamurunu kabın içine yayarak dökün.
Jöleden çay kaşığı yardımıyla azar azar alarak hamurun üzerine rastgele bırakıp noktalar oluşturun.
Jölelerin üzerine kürdan yardımıyla jölelere dalga biçimi vererek ebru sanatındaki deseni verin.
Keki 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Pişme aşamasında kürdan yardımıyla pişme kontrolünü sağlayabilirsiniz.
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika kadar sıcağının çıkmasını bekleyin.
Servis ederken dilimleyerek tabaklara alabilirsiniz.

Püf Noktaları
Kekiniz piştikten sonra elinizde kalan jöleden yine aynı noktalara ekleme yapabilir ve ebru desenini verebilirsiniz. Damak tadınıza göre farklı meyve suları kullanarak da jöleli ebruli kek tarifini deneyebilirsiniz.