Kabak tarator tarifi ile karşınızdayız. Diyet yapanlar için de farklı bir alternatif olacak bu tarifimiz çok sağlıklı bir tarif olduğu için rahatlıkla tüketilebilir. İster salata ister meze olarak sofralarınızda yerini alabilir. Çok kolay bir o kadar lezzetli olan bu tarifi denemeden geçmeyin. Haydi şimdi malzemelerimizi sıralayalım.

MALZEMELER:

• 2 tane kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 avuç ceviz
• 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı labne peynir
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Dereotu
• Taze nane
• 5 dal taze soğan

HAZIRLANIŞI:

Kabaklarımızı güzelce rendeleyip suyunu sıkalım. Tavamıza zeytinyağını alalım. İçerisine küçük küçük doğradığımız taze soğanlarını ilave edip çevirelim. Suyunu sıktığımız kabaklarımızı tavaya alalım. Rengi solana kadar pişirelim. Bu işlemi yaparken çok fazla karıştırmayalım. Son olarak sarımsakları ezip veya rendeleyip bir iki kere çevirdikten sonra altını kapatalım. Büyükçe bir kasede yoğurt ve labneyi karıştıralım. Tuz ve karabiberi de ilave edelim. Dereotu, taze nane ve kıyılmış cevizi de ekleyip güzel bir şekilde karıştıralım. Ilımış olan kabaklarımızı da yoğurtlu karışıma ilave edip karıştıralım. Kabak taratorumuz servise hazır afiyetle tüketebilirsiniz. Ellerinize sağlık.