Diyet yapıyoruz diye kumpir yemeye hakkımız yok mu? Fazla kalori almadan lezzetli bir şeyler yiyemez miyiz? Kim demiş? Ortaköy sahilindeki bol malzemeli, bol kalorili olanlardan değil tabi ki. Hem sağlığımızı koruyan hem de damak tadımıza hitap eden bir kumpir tarifi var! Kalorisi düşük bol yemelik kumpir tarifi listelerinizin 1 numarası olacak!

Malzemeler

Kumpir İçin
4 adet iri boy patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı lor peynir
2 parça tavuk göğsü
1 su bardağı bezelye
1 büyük boy havuç
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tutam maydanoz
Karabiber
Tuz
Sosu İçin
2 büyük boy domates
1 çorba kaşığı yulaf
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kekik
Kırmızı toz biber

Yapılışı

Tarifimizi yapmaya sosla başlayacağız.
Minik bir tencereye doğradığımız domatesleri, yulafı, kekiği, tuzu, sarımsağı ve kırmızı toz biberi koyuyoruz.
Sosumuz en düşük ateşte, kumpirin diğer malzemeleri hazır olana kadar pişecek.
Sosu ocaktan aldığımızda zeytinyağını da ilave edip blenderla iyice eziyoruz.
Tavuk göğsünü, bezelyeyi ve küp küp doğradığımız havuçları haşlıyoruz.
Kalorisi düşük bol yemelik kumpir tarifi için kumpirlik, iri boy patates tercih ediyoruz.
Patateslerimizin kabuklarını bir bulaşık teli yardımı ile nazikçe temizliyoruz.
Derin bir tencerede 15-20 dakika, hafif yumuşatana kadar haşlıyoruz.
Haşladığımız patatesleri, 200 derece fırında 45 dakika kadar daha pişiriyoruz.
Fırından aldığımız patateslerin ortalarını bir kaşık yardımıyla boşaltıyoruz.
Ortadan çıkarttığımız patatesleri bir kaba alıp zeytinyağı, lor peyniri, maydanoz, tuz ve karabiberle karıştırıyoruz.
Karışımı, blenderle iyice ezip püre haline getiriyoruz.
Püre haline gelen karışımı patateslerin içlerine geri koyuyoruz.
Haşlanmış tavuk göğüslerini elimizle didip pürenin üstüne yerleştiriyoruz.
Daha önce haşladığımız sebzeleri, süzme yoğurtla karıştırıyoruz ve tavukların üstüne paylaştırıyoruz.
En üste de sosumuzu gezdirip maydanoz ile süsledik mi fit ve leziz kumpirimiz hazır. Afiyet olsun!

Püf Noktaları
Sebzeleri yoğurtla buluşturmadan önce soğuk suyla yıkayalım.
Diyet listenizde yağ yoksa kalorisi düşük bol yemelik kumpir tarifi içinde de kullanmayabilirsiniz.
Sevmeyenler, sos tarifindeki yulafı listeden çıkarabilir.