• 1 but yarım göğüs hindi
  3 orta boy patates
  6 orta boy soğan
  Pilav
  1 su bardağı haşlanmış nohut
  1 su bardağı pirinç
  Tereyağ sıvı yağ
  Tuz
  Su

Pirinç pilavı alarak tereyağı ve sıvı yağıyla kavurup ardından nohutu ekleyip tuz ve su ile pişirdikten sonra demlenmeye bırakıyoruz.

Diğer yandan düdüklüye 3 soğanı doğrayın.

Hindiyi tuzunu ekleyip üzerine gelinceye kadar su ekleyip haşlayalım.

Ve haşlanan etlerin suyunu süzüp iri iri didikleyelim.

Yarım çay bardağı sıvı yağda yuvarlak doğradığımız patatesleri kızartalım.

Halka doğradığımız 3 soğanıda kızartalım.

Etimizide aynı yağda bir iki dakika çevirelim.

Bir kalıba önce soğanları üstüne patatesi üstüne eti ve en üstüne pilavı koyup biraz bastıralım.

Kalıbı düz bir servis tabağına çevirelim.

Afiyet olsun.

Pirinci nişastası gidinceye kadar yıkayıp tuzlu soğuk suda 1 saat bekletiyorum ardından pilavı yaparken hindi suyuda ekleyerek tadına lezzet katmaktayım.