En sevdiğimiz yemeklerden biri olan karnıyarık yemeğimizi bir de bizim tarifimizle denemeye ne dersiniz? Püf noktalarıyla  enfes bir misafir ve akşam yemeği olmaya aday karnıyarık tarifimiz sofralarımızın baş tacı olmaya geliyor. Hazırsak malzemelerimiz ve yapılışına geçelim:)

MALZEMELER:(4-6 KİŞİLİK)

• 4 adet patlıcan
• 4 adet domates
• 4-5 adet sivribiber

İÇ HARCI İÇİN:

• 300 gr kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• yarım yemek kaşığı domates salçası
• yarım yemek kaşığı biber salçası
• tuz
• karabiber
• yarım demet maydanoz

SOSU İÇİN:

• • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 adet domates rendesi
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • tuz

YAPILIŞI:

Patlıcanlar alacalı soyulur. Soyulan patlıcanlar sıvı yağda kızartılır. Her yeri kızaracak şekilde kızartma işlemine devam edilir. Ayrı bir tavada kıyma kavrulur. Kavrulan kızmamızın üzerine küp küp doğradığımız soğanlar ilave edilir. Biraz kavrulduktan sonra biberler eklenir. İyice kavrulunca salçalarımızı ve baharatlarımızı ekleyerek kavurmaya devam ederiz. Altı kapandıktan sonra son olarak kıymalı harcımıza maydanoz ilave edilir. Kızartılan patlıcanlar çatal yardımıyla ortası açılacak şekilde tepsiye dizilir. Tepside hazır vaziyette bulunan patlıcanlarımızın arasına kıymalı harcımız eklenir. Üzerlerine domates ve biberler dilimleri dizilir. Sos malzemeleri karıştırılarak üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirilir. Afiyet olsun..