Kaşarlı Kereviz Pane: kereviz kış mevsiminde ki en iddialı sebze bana göre. Kendine has bir kokusu ve tadı var. Seven ya çok sever ya da sevmez. Kuşkusuz eminim ki kereviz sevmeyenler bu tarif ile seveceklerine harika kokusu ve lezzeti ile iştahları kabartan bu eşsiz tarifi denemeyen kalmamalı.

Malzemeler;

• 1 büyük boy kereviz
• Yarım limonun suyu

Pane için;

• 1 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı galeta unu
• 1 çorba kaşığı mısır unu
• Bir tutam tuz,
• Kara biber
• 200 gram kadar kaşar peyniri

Kızartmak için

• 1 su bardağı sıvı yağ

Servis için;

• Yoğurt (isteğe göre sarımsaklı yoğurt)

Hazırlanışı Ve Yapımı;

•  Kerevizin kabuklarını soyarak ve ikiye bölüyoruz. Kararmaması için tencere içine yarım limon suyu sıkılıp üzerine 2 su bardağı su koyarak kerevizleri içine alıyoruz.
• Tencereyi ocağa koyarak kerevizleri hafif yumuşayana kadar 5 dakika haşlıyoruz. Çok pişmeden sudan alarak süzüyoruz.
• Bir kap içerisinde 1 adet yumurta çırpıyoruz. Kaşar peynirini de rendeleyerek bir kaba alıyoruz.
• Diğer bir kapta 2 yemek kaşığı galeta unu ve 1 yemek kaşığı mısır ununu karıştırıyoruz. (Bunun yerine çıtır pane harcı da tercih edebilirsiniz.)
• Başka bir kabın içine de beyaz unun içine tuz ve karabiberi koyarak karıştırıyoruz.
• Bir tavada bir su bardağı sıvı yağımızı kızdırıyoruz.
• Kerevizleri önce tuz ve karabiber eklenmiş beyaz una, sonra yumurtaya ve rendelenmiş kaşara ve son olarak da galeta unu ile karıştırdığımız mısır ununa bulayarak tavada kızdırdığımız yağda güzelce kızartıyoruz.
• Kızarttığımız kereviz paneleri fazla yağının süzülmesi için kağıt havlu serili bir kaba çıkarıyoruz.
• Yanında yoğurt (Tercihe göre sarımsaklı yoğurt) ile servis ederek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Afiyet Olsun…