Sıkı kahvaltı yapmak istiyorsak kaşarlı mantar sote tarifini kesinlikle denemelisiniz.Kahvaltı sofranızı görünümü ile zenginleştirecek ve iştahınızı açıp sıkı kahvaltı yapmanızı sağlayacak. Kahvaltıya gelecek olan misafirlerinize servis edeceğiniz en leziz sote tarifini sizlerle paylaşmak istedim.Kaşarlı mantar sote yapımıyla da oldukça pratik tadıyla da damaklar da iz  bırakacaktır.Az vakit bol lezzet istiyorsanız ise tarifimize göz atabilirsiniz.

Malzemeler;

• 300-400 gram mantar
• 1 adet küçük soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet çarliston ya da sivri biber
• 4-5 çorba kaşığı zeytinyağ ya da sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri (üzerini örtecek kadar)
• Bir tutam kırmızı toz biber

Hazırlanışı Ve Yapımı;

• Öncelikle mantarlarımızın dışındaki ince kabuğu soyalım ve nemli bir bezle ya da peçeteyle temizleyelim.
• Dilerseniz yıkayabilirsiniz fakat suyunu çok fazla bırakabilir.
• Temizlediğimiz mantarları büyüklüğüne göre 2 ya da 4 parçaya bölelim.
• Soğan ve biberleri de yemeklik bir şekilde doğrayıp kenara alalım.
• Tavamıza tereyağ ve zeytinyağını alalım.
• Biraz ısıtalım ve içine mantarlarımızı alıp, suyunu çekene kadar kavuralım.
• Daha sonra kavrulan mantarlara önce soğanı ekleyip biraz döndürelim,hemen ardından biberleri ekleyelim ve yumuşayana kadar birkaç dakika kavuralım.
• Üzerine karabiber ve tuzunu ekleyip, karıştıralım.
• Son olarak üzerini kaplayacak şekilde kaşar peyniri yerleştirip, bir miktar kırmızı toz biber serpelim ve kapağını kapatıp, kısık ateşte kaşar peyniri eriyene kadar bekletelim.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet bal olsun.