Tadına doyamayacağınız enfes bir lezzetle karşınızdayız. Kayseri yağlaması tarifi yapımı ve tadıyla harikalar yaratacak. Pratik oluşu ve şık sunumuyla ev halkından tam not alacak. Deneyenlerin asla pişman olmayacağı bu lezzetli tarifimizin malzemelerini ve yapım aşamalarını sıralayalım.

MALZEMELER:

Hamur İçin:

• 1 kg un
• 1 paket yaş maya
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

İçi İçin:

• 700 gr kıyma
• 2 tane domates
• 3 tane yeşil biber
• 2 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Pul  biber
• Tuz
• 1 su bardağı su

HAZIRLANIŞI:

Yağlamamızın önce hamurunu yapalım. Hamur için yoğurma kabına ılık süt, su, maya, tuz, şeker ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Unumuzu yavaş yavaş ilave ederek güzel bir şekilde yoğuralım. Son olarak 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile hamuru toparlayıp üzerini kapatarak 35-40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. Hamurumuz mayalanırken iç harcını hazırlayalım. Tavamıza kıymayı alıp soteleyelim. Daha sonra tereyağ ve doğranmış soğanları ilave edip karıştıralım. Biberlerimizi de doğrayıp soteledikten sonra domateslerimizi de soyalım ve ilave edelim. Son olarak domates salçası ve baharatları da ekleyip kavurmaya devam edelim. Kavurduktan sonra suyumuzu da ilave ederek 3 dakika kadar da bu şekilde pişirip ocaktan alalım. Mayalanan hamurumuzu açacağımız yere alalım. Cevizden büyük bezeler koparalım. Bezeleri tek tek oklava yardımıyla  yuvarlak açalım. Yapışmaz bir tavada arkalı önlü pişirelim. Pişirdiğimiz hamurların içine iç harcı ekleyip 10 kat olacak şekilde üst üste bırakalım. Üzerine sarımsaklı pul biberli yoğurt döküp dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.