Odun ateşi fırınında salçalı sosuyla birlikte kısa sürede pişen kazan kebabı doyumsuz bir lezzet.Urfa usulü kazan kebabı patlıcan ve kıymayla hazırlanan lezzetli bir ana yemektir. Kazan kebabının püf noktası ise patlıcan kesiminin farklı olmasıdır. İşte Urfa usulü patlıcan kebabı tarifi ve malzemelerini sizler için paylaştık.

Malzemeler;

• 1 kg patlıcan (orta boy)
• 500 gr yağlı kıyma
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Pulbiber

Yapılışı;

• İlk olarak patlıcanlarımız verev şeklinde kesiyoruz.
• Daha sonra kıymamızın içerisine tuz pul biber,baharatlarımızı sarımsak ,soğan ekleyip yoğrulur.
• Ardından patlıcanlarımızın aralarına köfteleri koyup tenceremize diziyoruz.
• Son olarak kasenin içerisinde salça sıvı yağ su ekleyip sos yapıp yemeğimizin üzerinde gezdiriyor ve pişiriyoruz.

Afiyet Olsun…