Pirzola, koyun veya dana etlerinin kaburga kısmına bitişik olarak kesilen et parçalarına verilen addır.Tavuk pirzola denilen et çeşidi ise aslında tavuğun kaburga kısmı değil, but kemiği kullanılarak yapılır. Kendi Yağında Tavuk Pirzola Tarifi için sitemizi ziyaret ettiğiniz için teşekkürler.Tavuk pirzolası tavada çok kolay hazırlayabileceğiniz bir et çeşitidir. Kendi yağında özdeşleşerek pişen tavuk pirzolası diğer pirzola çeşitleri kadar masraflı olmadığı için daha çok tercih edilmektedir. Şimdi hep birlikte lezzetli mi lezzetli bu tarifin detaylarına bakalım.

MALZEMELER

7 adet tavuk pirzola
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı zerdeçal

YAPILIŞI:

İlk olarak karıştırma kabına hafif dövülmüş tavuklarımızı alıyoruz.
Üzerine bir yemek kaşığı toz biberi ekledikten sonra iyice karıyoruz.
Daha sonra tuz, kekik, zerdeçal ekleyip tekrar malzemenin karışmasını sağlıyoruz.
Bozdolabı poşetine veya derin bir kaba koyduğumuz tavuklarımızı yarım saat buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlenen tavuklarımızı kızdırdığımız tencere veya tavaya tek tek diziyoruz. Daha sonra kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz.
Tavuğun kendi bıraktığı yağda tavuk pirzolamızı kızarana kadar çevirerek pişirmeye devam ediyoruz.
Püf Noktaları:

Tavuk pirzolayı akşamdan marine ederek buzdolabında bekletmek daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Tavuğun kaliteside lezzetini arttıran faktörlerdendir.
Tavuğu kızartırken her 6-7 dakikada bir çevrilmesi önemlidir. Ayrıca çevirirken tek bir hamlede çevrilmesi tavuğun parçalanmasını önler.

Afiyet Olsun