Davet sofralarınıza görsel şölen yaşatacak bir tarif olan kestaneli iç pilavlı tavuk dolması tarifini hazırlamaya ne dersiniz? Bu tarifimiz çok özel ve çok lezzetli bir tarif olacak. Görselliği ile göz dolduran ve sunum olarak çok şık duran bu tarifimizi sunduğunuz misafirlerinizin çok beğeneceğine eminim. Nefis mi nefis tavuğumuzun iç pilav ile buluşmasıyla yaşanan lezzet şöleni bir o kadar besleyici olacak. Şimdi malzemelerimizi sıralayalım.

MALZEMELER:

• 1 bütün tavuk
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 kase pişmiş kestane
• 1 küçük boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2,5 su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı badem
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu İçin:

• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

HAZIRLANIŞI:

Tavuğumuzu 3-4 saat öncesinden temizlenmiş bir şekilde bekletelim. Önce tavuğumuzu soslayalım. Sos için gerekli olan malzemeleri bir kaseye alalım ve karıştıralım. Hazırladığımız sos ile tavuğumuzun içini dışını soslayalım. Ayrı bir tavada tereyağı ve zeytinyağını eritelim. Eriyen yağlarımızın içerisine küçük küçük doğradığımız kuru soğanımızı ekleyip kavuralım. Çam fıstığımızı  da ilave edip rengi dönene dek kavuralım. Daha sonra yıkanmış pirincimizi ilave edip tuz ekleyelim ve kavuralım. Tane tane olduktan sonra kuş üzümünü ekleyelim ve karıştıralım. Tavuk suyunu ilave edip kapağını kapatalım. Pilavımız çok pişmeyecek biraz diri kalacak şekilde pişirelim. Pirincimiz piştikten sonra 1 çay kaşığı karabiber ile yenibaharı ekleyip karıştıralım. Pilavımızı dinlendirelim. Dinlendikten sonra kestanelerimizi ekleyelim. Hazırladığımız iç pilavımızı tavuğumuzun içerisine yerleştirip ağzını kürdan yardımıyla kapatalım. Fırın torbasına tavuğumuzu alalım. Yaklaşık 1 saat 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Şimdiden afiyet olsun.