Mısır özellikle Karadeniz bölgemizde çorbalarda çok sık kullanılan bir malzeme. Çorbalarda genelde tane mısır yerine kırık mısır kullanılıyor. Her zaman aynı çorbaları yemekten sıkıldım diyorsan bu tarifi denemeden kesinlikle geçme derim. Kırık mısır çorbası tarifi lezzetiyle vazgeçemeyeceğiniz tarifler arasında yer edinecektir.

Malzemeler;

• Yarım su bardağı kırık mısır
• 6 su bardağı su (mısırları haşlamak için)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 3 su bardağı sıcak su

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıcak su

Yapılışı ;

• İlk olarak kırık  mısırımızı yıkayalım ve uyun bir tencereye alarak üzerine 6 suyu ilave edelim.
• Mısırlarımızı yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak pişmeye bırakalım. Benim mısırlarım toplamda 40 dakika içerisinde pişti, fakat siz daha kısa sürede pişmesini isterseniz düdüklü tencere de kullanabilirsiniz.
• Daha sonra çorbanın terbiyesi için bir kaba yoğurt, yumurta sarısı ve unu alarak iyice çırpalım.
• Üzerine bir taraftan çırparken diğer taraftan  sıcak su ekleyerek karıştıralım.
• Hazırladığımız terbiyeyi çorbaya ilave edelim.
• Çorbamızı karıştırarak yaklaşık 7-8 dakika pişmeye bırakalım.
• Son olarak tuzu da ekleyelim 2-3 dakika kaynatıp ocağı kapatalım ve çorbamızı 10 dakika dinlenmeye bırakalım.
• Üzerinin sosu için tavaya sıvıyağı alalım.
• Üzerine  domates salçasını ekleyelim ve karıştırarak salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
• Sıcak suyu da ekleyelim ve 1-2 dakika daha karıştırarak pişirelim.
• Yoğurtlu mısır çorbasını kaselere paylaştırırım ve üzerine salçalı sosumuzu gezdirerek servis edelim.