Patates püresi tarifi yemeklerin yanına çok yakışan bir ara lezzettir. Sütle yumuşak bir hal alan patates püresi özellikle tereyağı ile eşsiz bir kıvam alır. Bugün hazırlayacağımız köfteli patates püreli fırın yemeği tarifi ile sofralarınızı şenlendirmeye geliyoruz.

Patates püresi, haşlanmış patateslerin püre haline getirilmesiyle hazırlanmış bir yemektir. Sıklıkla krema, sarımsak ve tereyağı ile birlikte hazırlanmakta olup bitkisel yağ, peynir, ekşi krema, maydanoz ve pek çok şey yapanın lezzetine göre eklenebilir. Köfteli patates püreli fırın yemeği tarifi, ailecek ya da tüm sevenlerin toplandığı günlerin yıldız yemeği olmaya adaydır.

Gelin bu eşsiz tarife hep birlikte bakalım.

Benzer tariflere ulaşmak için bu linklerden ulaşabilirsiniz: “Fırında Patatesli Şiş Köfte” , “Asla Dağılmayan Fellah Köftesi Tarifi” , “Meşhur Çıtır Patates Çubukları”

Malzemeler

Püre İçin

4 adet orta patates
Yarım su bardağı kaşar rendesi
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı süt
Tuz ve karabiber

Köfte İçin

300 gram kıyma
1 adet yumurta
2 adet orta soğan
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
1 su bardağı galeta unu

Sosu İçin

1 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıcak su
Tuz

Üzeri İçin

Kaşar rendesi

Yapılışı

İlk önce püre için patatesleri haşlayın,
Soğumadan soymaya başlayın. Elleriniz biraz yanacak ama mecbur soyduğunuz patatesleri ezin,
İçine tereyağı sütü, tuzu, karabiberi kaşar rendesi ekleyip iyice karıştırın,
Kaşıkla içinde patates sıcak olduğu için yağ ve peynir erecektir biraz soğuduktan sonra elinizle iyice hamur yoğurur gibi yoğurun,
Daha sonra borcamın en alt kısmına elinizle yayın,
Sonra köfte yapımı için kıyma ve diğer malzemeleri koyarak 5 dakika yoğurun,
Misket büyüklüğünde köfteler yapıp dolapta 10 dakika dinlendirin,
Daha sonra  biraz sıvı yağ eklediğiniz tavada hafif kızartalım ve pürenin üzerine dizin,
Sos için domates kabuklarını soyup rendeleyin ve robota ekleyin,
Salçasını ve suyunu tuzunu robota koyup hepsini beraber çekin,
Köftelerin üzerine sosu dökerek fırına verip 15 dakika pişirin,
Sonra fırından alıp üzerine kaşar rendeleyip tekrar fırına verip kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin,
Ve işte köfteli patates püreli fırın yemeği tarifiniz hazır.

Püf Noktaları

Patateslerinizi haşlarken son ana kadar tuz atmayın. Eğer en başında suya tuz atarsanız patatesler suyla birlikte tüm tuzu çekecektir. Bu nedenle haşlama işleminizin bitmesine son birkaç dakika kala tuz atmanız yeterli olacaktır.