Mercan kebabı az malzemeli, oldukça lezzetli, nefis bir kebap tarifidir. Türk mutfağının kebapları dünyaya ün salmış yemeklerdir. Mercan kebabı ise tavuk etiyle yapılan harika ve tadıyla damaklarda iz bırakacak kebaplardan biridir.Hem yapması hem de yemesi çok zevkli olan bu kebabı kendiniz ve sevdikleriniz de çok severek yiyeceksiniz. Sizler de hem ekonomik hem de oldukça lezzetli bir köfte tarifi hazırlamak istiyorsanız mercan kebabı tarifini denemek için tarifimize göz atabilirsiniz.

Malzemeler;

• 500 gram tavuk kıyması
• 100 gram çekilmiş kuyruk yağı
• 1 adet kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• Kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ

Yapılışı;

• Mercan kebabı tarifini hazırlamak için ilk olarak kapya biberleri ve kuru soğanı robottan oldukça ince olacak şekilde geçirin.
• Ardından geniş bir kabı içerisine köftelik olarak çektirdiğiniz tavuk kıymasını, kuyruk yağını ve çektiğiniz biberleri ve soğanları koyun.
• Üzerine tüm baharatları da ekleyerek köfte harcı olacak şekilde iyice yoğurun.
• Son olarak galeta ununu da ilave ederek yoğurun ve üzerini streç bir film ile kapatarak dolaba dinlenmesi için 1 saat kadar kaldırın.
• Dinlenen köfte harcından küçük parçalar alarak eliniz ile oval veya istediğiniz şekli verdikten sona tüm köfte harcını aynı şekilde hazırlayın.
• Tavanın içine kızgın bir yağ koyduktan sonra hazırladığınız köfteleri yağ iyice kızdıktan sonra kızartmaya başlayın.
• Arkalı önlü olacak şekilde kızarttığınız köfteleri servis tabağına alarak sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…