Kolay yapılacak güzel bir salata ile karşınızdayız. Bu tarifimiz hem salata hemde meze olarak yapılabilecek enfes bir tarif. Patlıcan mevsimi bitmeden közleyip yapmanızı tavsiye ederiz. Köz patlıcan biber salatası tarifinin malzemelerine geçelim.

MALZEMELER:

• Patlıcan
• Biber
• Zeytin yağı
• Maydanoz
• Kuru soğan
• Tuz
• Ceviz

HAZIRLANIŞI:

Patlıcan ve biberimizi közleyelim. Közlediğimiz malzemeleri doğrayalım. Ayrı bir tavda zeytinyağımızı ısıtıp doğradığımız köz patlıcan ve biberlerimizi kavuralım. Büyük bir kazeye alıp üzerine kuru soğanı ince ince doğrayalım. Maydanoz ve cevizi de ilave edelim. Nar ekşisi ve tuzu da ekleyip karıştıralım. Servise hazır. Afiyet olsun.