Tüm evlerde kış hazırlığı başlamışken bu tarifi sizlerle paylaşmak istedik. Enfes tadıyla kış sofralarımızın vazgeçilmezi olacak. Kahvaltıda, akşam yemeğin yanında her an eksik etmeyeceğimiz bir sos olan közlenmiş domates konservesi tarifinin malzemelerine geçelim.

MALZEMELER:

• 2,5 kg domates
• 1 baş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı kekik
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:

Domatesleri elma dilimlerine bölüp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine bir kasede toz şeker ve tuzu serpin. 200 derece fırında sulanıp suyunu çekene kadar pişirin. Fırından çıkınca soğutmadan küçük kavanozların yarısına kadar doldurun. Yarısına kadar doldurduğumuz domateslerin üzerine bol kekik, doğranmış sarımsak ve 3-4 yemek kaşığı kadar zeytin yağı gezdirin. Kapaklarını sıkıca kapatıp kaynayan suda ters çevirip vakumlayın. Aylarca dolapta bozulmadan muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.