Bu çorbanın tadına bayılacaksınız. Sabah kahvaltısında çorbacılara gidenler bu tariften sonra evde hazırlayacak. Lokanta usulü mercimek çorbası kimimiz için akşam yemeğinin yanında kimimiz içinde sabah kahvaltısında lezzetli tadıyla tüketiliyor.Gelin hep beraber lokantaların sırı ile  yapılan bu çorbamızı evlerimizde deneyelim. Malzemeleri sıralayalım.

MALZEMELER:

• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı mercimek
• yarım limonun suyu
• et suyu (evde yoksa et bulyon)
• yarım çay kaşığı zerdeçal
• 5 su bardağı sıcak su(kıvamı sulu olsun isterseniz ölçüyü artırabilirsiniz)

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane

YAPILIŞI:

Merciklerimizi önce yıkayıp süzelim. Daha sonra tenceremize yağımızı alıp mercimeğimizi ekleyelim. Mercimeklerin kokusu çıkana kadar kavuralım. Püf noktamız mercimeğimizin iyice kavrulup renginin açılmasından geliyor kavruldukça rengi ve kokusu çok güzel olacak. Güzel bir şekilde kavrulan mercimeğimizin üstüne et suyunu, normal sıcak suyu, limon, tuz ve zerdeçalı ekleyip orta ateşte mercimekler pişene kadar pişirelim. Pişen çorbamızı tam sıvı hale getirmek için blendırdan geçirelim. Blendırdan geçirdikten sonra bi 10 dakika daha pişirelim. Üzerine tereyağlı sosumuzu döküp çorbamızı servis edelim. Afiyet olsun.